Les huiles de fritures, des vérifications à faire

Les huiles de fritures, des vérifications à faire Essayez d'identifier l'origine de l'huile. Demandez à voir l'emballage

  • - Si c'est de la graisse de palme (utilisée pour les frites), laissez tomber, c'est trop solide.
  • - Si c'est un mélange colza - tournesol - palme, observez la consistance. N'utilisez qu'en été et/ou en mélange avec un peu de gasoil.
  • - Si c'est du tournesol pur, vous êtes vernis.

Filtrez une première fois avec un tissu épais pour éliminer les morceaux, vous économiserez des filtres.

Attention au sel, au sucre, et à l'eau… Le moteur n'apprécie pas

Inconvénient : Un utilisateur d'huile de friture d'acras de morue témoigne qu'il est obligé de nettoyer ses injecteurs tous les 6 mois.
Nous sommes descendus en Mauritanie en récupérant des huiles de fritures très variées, ça sentait parfois le caramel (fritures de beignet), nous étions parfois contraints de mettre 5 litres de gasoil en fin de réservoir pour que le moteur arrête de brouter.

Puisque c'est un déchet, le rendement énergétique et l'empreinte écologique de l'huile de friture sont excellents.


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